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2010年7月 4日 (日)

お米のカップケーキ

今朝は、ホットケーキを朝ごはんにつくろうと思ったら、

ミックス粉がなく、ほかに何かないかな~と探してみると

お米のケーキ粉がでてきたので作りました。

お米の粉はろくがアレルギーがって除去をしているころは、

何にも食べれるおやつが無くて、毎日使っていました。



そういえば、米粉あったな~

少し奥の方から出てきました、なんか懐かしい

これをいつも作っていたころは、ほんと大変で…

最近はろくも大きくなって、たばごも、牛乳も、大豆もOKになって

米粉の出番はなくなっていましたが、たまには作ってみるのも

いいですね。

米粉のケーキといっても、ミックス粉なので、水と菜種油を入れて混ぜて

焼くだけで出来上がります!!

さつまいもや、りんごを入れてもおいしいんですが、今日は何にも

なかったので、キャロブ粉を入れてみました。


キャロブ粉は牛乳アレルギーの人がチョコレートの変わりに使うもので

カカオみたいな味がします。見た目もチョコレート色なので、

入れると一見チョコケーキみたいです。

今日はプレーンと、キャロブと作ってみました。



オーブンで焼きあがって、ろくに見せると

「ろっくんのケーキ~」と喜んでました

P7035507

「ジャーーン」

P7035511

つんつん

P7035516 食べた~

P7035524

おいしい顔


ろくは、とっても喜んで、ケーキおいしいねえ~と言って

パクパク食べていました。

焼き立てのあつあつは、おいしいですね。

すぐ作れるのでまた、作りたいと思います

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